3月6日，由厦门南洋学院后勤保卫处牵头、市场监管局指导支持的校园餐饮安全专题活动在我校顺利举行，活动设置培训授课、签约明责、观摩学习三大环节。市场监管局相关负责人、外卖平台负责人、校园周边社会餐饮商户、学校食堂管理人员、外卖骑手代表参加活动，共护全校师生“舌尖上的安全”。
培训授课环节聚焦不同主体。针对学校食堂，重点讲解留样、台账、后厨分区等实操要点；面向社会餐饮商户，围绕食材采购、加工卫生、打包规范等环节进行指导；解读外卖平台合规规则、违规后果及申诉渠道。市场监管局现场补充监管要求与行业规范，参训人员纷纷表示此次培训干货满满、实用性极强。
签约明责环节庄重有序。外卖平台负责人、社会餐饮商户、学校食堂管理人员、外卖骑手依次上台签订承诺书，进一步压实各环节主体责任，市场监管局现场全程见证。我校还在市场监管局指导下，将AI监管摄像头安装和使用要求写入与合作餐饮商户的合同条款，让“明厨亮灶”从口头约定变为契约要求，以科技赋能食安精准监管。
观摩学习环节中，社会餐饮商户走进学校食堂后厨，实地观摩分区布局、色标管理、台账记录等标准化操作流程，市场监管局工作人员现场点评指导，指出规范操作要点与优化方向。商户们认真交流学习，表态将对照校园食堂标准，结合监管要求积极整改，全面提升餐饮服务质量。
此次政企联动活动，打破了校园餐饮安全管理“各管各”的壁垒，解决了平台监管难、后厨检查难、问题反馈难等痛点，构建起“监管部门指导监督、平台管好商户、商户管好后厨、学校做好示范、骑手守好配送”的多元共治体系。
后勤保卫处相关负责人表示，食品安全没有旁观者，此次活动让各方凝聚共识、明确责任，让每个参与主体都成为校园食安的守护者与责任人，后续我校将在市场监管局持续指导下，推动各项承诺落地，以更严标准、更实举措推动校园餐饮安全管理常态化、规范化、精细化，为全校师生饮食安全保驾护航，让师生吃得安心、吃得放心！
